Сморчок настоящий (с. съедобный)
Morchella esculenta Fr

Шляпка 4—8 см высоты, 3—5 см ширины, яйцевидная, буроватая, бурая до серо-беловатой. Край обычно полностью срастается с ножкой. Поверхность ячеистая, ячейки округлые. Мякоть восковидная, ломкая, белая. Вкус и запах приятные, грибные.

Ножка 4—9 см высоты, 2—3 см толщины, прямая или слегка изогнутая, цилиндрическая, ровная или к основанию слегка утолщенная, полая, беловато-желтоватая. Полость ножки переходит в полость шляпки.

Споры 18—22Х10—14 мкм, эллипсоидные.

В Краснодарском крае — прикубанский и калужский леса (в Ставропольском крае — окрестности Ставрополя), в лиственных лесах, особенно ивняках, осиннике, чаще на плодородных почвах. Апрель—май. Температура почвы 12—17°. Одиночно и группами, редко, мало.

Съедобен, III категории. Употребляется в пищу в свежем (жареном, тушеном) виде. Обязательно требует предварительной обработки (проваривания), так как его можно спутать с условно съедобным строчком.

По материалам книги Е.И. Коваленко, Н.Н. Коваленко, А.Е. Коваленко "Съедобные и ядовитые грибы Кубани"