Сыроежка сине-желтая
Russula cyanoxantha Fr

Шляпка 6—14 см, выпуклая, потом распростерто-выпуклая, вдавленная в центре. Окраска шляпки неравномерная — сиренево-зелено-серая, сиренево-розово-зеленая, в центре темно-зеленая, даже буровато-желтоватая, к краям серовато-зеленая и по краю синеватая. Край прямой, цельный, ровный, тонкий. Поверхность тонко-морщинистая. Кожица отделяется от мякоти до 2/з длины радиуса шляпки. Мякоть плотная, ломкая, белая, на изломе цвет не изменяется. Вкус пресный, приятный, запах грибной. Пластинки доходят до края шляпки, основные и вильчатые, приросшие, слегка выпуклые, широкие, мягкие, белые, кремовато-белые, край цельный, не очень ломкий.

Ножка 5—9X2—3 см, прямая или слегка изогнутая, Цилиндрическая, к основанию суженная, сплошная, затем выполненная, слегка морщинистая, голая, белая, при надавливании цвет не изменяется. Мякоть плотная, позже рыхлая, ломкая, белая.

Споры 7—9X6—7 мкм, овально-округлые, шиповатые, бесцветные, в массе белые.

Предгорный пояс (окрестности станиц Калужской, Крепостной, Горячего Ключа), в дубняке, грабово-дубовых с осиной лесах, на различных почвах. Май — сентябрь. Температура почвы 13—22—16°. Редко, мало, одиночно или группами, местами много.

Съедобен, II категории, очень вкусный свежий, соленый.

По материалам книги Е.И. Коваленко, Н.Н. Коваленко, А.Е. Коваленко "Съедобные и ядовитые грибы Кубани"